Вы Не Знали ЭТО О Составе Обычной Соли | Иван Халилов

6 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

new2
Издатель
В магазинной соли действительно могут использоваться антислеживающие добавки, например ферроцианиды натрия и калия E535–E536. Они нужны, чтобы соль не комковалась и свободно сыпалась.
Но здесь важно не запугивать людей неверной химией. Ферроцианид калия и цианистый калий - не одно и то же вещество, а утверждение, что при обычном приготовлении пищи одна молекула добавки превращается в четыре молекулы цианида калия, я бы не использовал. EFSA оценивало эти добавки и не выявило проблем безопасности при разрешённых уровнях применения.
При экстремальном нагревании до разложения некоторые ферроцианидные соединения действительно способны выделять токсичные продукты, но это не означает, что обычная соль при варке еды превращается в яд.
Я для себя выбираю проще: соль с максимально коротким составом, без дополнительных антислеживающих компонентов.
Категория
Наука
Комментариев нет.